COMMUNIQUÉ DE PRESSE le 18 02 2025
Menace sur la restauration hospitalière : inquiétudes grandissantes au GIP de Caudan, Quimperlé et Le Faouët
Lorient le 18 02 2025 – Les agents du Groupement d’Intérêt Public (GIP) restauration de Caudan, Quimperlé et Le Faouët tirent la sonnette d’alarme face aux menaces qui pèsent sur la qualité des repas servis aux patients et sur leurs conditions de travail.
Un audit, commandé par la direction du Groupement Hospitalier Bretagne Sud (GHBS) il y a une dizaine de jours, a révélé un objectif d’économie de 500 000 euros pour 2025. Selon les informations à notre disposition, cette réduction budgétaire entraînerait une baisse du coût du plateau repas, avec des conséquences lourdes : suppression d’au moins 10 postes, fermeture de la pâtisserie du GIP de Caudan et recours accru à des produits agroalimentaires industriels au détriment des préparations maison.
« Nous sommes plongés dans le flou total. Les auditeurs ont rendu leur rapport au directeur général du GHBS, mais nous n’avons aucune information officielle. Nous apprenons par bribes que notre pâtisserie va fermer, que nous n’aurons plus d’entremets, de pizzas, de quiches ou de desserts faits maison pour les patients. L’impact sur la qualité des repas sera considérable ! », s’indignent les agents du GIP.
Au-delà de ces restrictions, une inquiétude plus profonde plane : la fermeture pure et simple des cuisines hospitalières au profit d’une gestion privée. Une telle décision marquerait un tournant radical pour la restauration hospitalière et ses missions de service public.
Nous interpellons la direction du GHBS et les pouvoirs publics pour obtenir des réponses claires et un dialogue transparent sur l’avenir du GIP restauration. Il en va du bien-être des patients et du respect du travail des agents qui s’investissent au quotidien pour garantir des repas de qualité.
Edition du 20/02/2025
Les cuisines hospitalières préoccupent
Les agents du groupement d’intérêt public (Gip) restauration s’inquiètent de la qualité des repas et leurs conditions de travail.
« Nous apprenons par bribes que notre pâtisserie va fermer, que nous n’aurons plus d’entremets, de pizzas, de quiches ou de desserts faits maison pour les patients. L’impact sur la qualité des repas sera considérable ! », s’alarment les agents du groupement d’intérêt public (Gip) restauration de Caudan, Quimperlé et Le Faouët dans un communiqué envoyé ce mardi. Au-delà de ces restrictions ? La crainte de la fermeture des cuisines hospitalières au profit d’une gestion privée.
« Aucun projet de privatisation »
D’après le syndicat Sud Santé Sociaux du Morbihan, « un audit, commandé par la direction du Groupement Hospitalier Bretagne Sud (GHBS) il y a une dizaine de jours, a révélé un objectif d’économie de 500 000 € pour 2025 », explique-t-il. Et de poursuivre : « Cette réduction budgétaire entraînerait une baisse du coût du plateau-repas, avec des conséquences lourdes : suppression d’au moins dix postes, fermeture de la pâtisserie du GIP de Caudan et recours accru à des produits agroalimentaires industriels au détriment des préparations maison. »
Contactée, la direction précise que le Gip n’est pas dirigé par le GHBS. Elle se veut rassurante : « Il n’y a bien sûr aucun projet de privatisation des cuisines hospitalières, ce à quoi s’opposerait de sa part la direction du GHBS, ni suppression de nombreux postes tels qu’évoqués. Il y aura bien sûr toujours des plats “maison”. »
L’administration rembobine :
« Le Gip, lors d’une assemblée générale, le 10 janvier, a décidé de procéder à une étude organisationnelle de sa branche restauration pour analyser les marges de progrès possibles, tout en préservant la qualité de la prestation. » Les résultats seront présentés au groupement et au comité de liaison en alimentation et nutrition (Clan) « dans les mois à venir ». La direction assure qu’une réunion avec les équipes de restauration, prévue par le directeur du Gip, devrait se tenir. Elle n’a pas précisé la date.
